SANTIAGO – La mejora del almuerzo escolar en la provincia de Santiago responde al fortalecimiento de las inspecciones sorpresa y a una supervisión más rigurosa del Programa de Alimentación Escolar (PAE), según afirmó la directora provincial del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE), Amalfi Suárez Jiménez.
La funcionaria explicó que desde su llegada al cargo ha realizado recorridos sin previo aviso en distintos centros educativos de la provincia, con el propósito de verificar directamente la calidad de los alimentos servidos a los estudiantes y el cumplimiento de los lineamientos institucionales.
Sostuvo que estas visitas han incidido de manera positiva en el comportamiento de los suplidores, al elevar el nivel de vigilancia sobre el servicio que reciben los estudiantes en los planteles escolares.
Suárez Jiménez aseguró que, como resultado de estas acciones, las incidencias reportadas en los centros educativos se han reducido en un 95 %, cifra que atribuyó al fortalecimiento de los mecanismos de control y supervisión puestos en marcha en Santiago.
“Desde mi llegada inicié recorridos sorpresa. Los proveedores no saben cuándo voy, y eso ha provocado que se esfuercen más en cumplir con los estándares”, expresó.
La representante provincial del INABIE en Santiago indicó que estas acciones forman parte de una línea de trabajo orientada a garantizar mayor calidad, seguridad e inocuidad en los alimentos que diariamente se entregan a miles de estudiantes.
Suárez Jiménez explicó que las jornadas de supervisión se han desarrollado en municipios como San José de las Matas y Navarrete, además de distintos distritos municipales de la provincia de Santiago.
Precisó que durante esos recorridos se observa de manera directa la preparación, manejo y distribución de los alimentos, a fin de comprobar que el servicio se ofrezca en condiciones adecuadas y conforme a las disposiciones institucionales.
Asimismo, manifestó que aprovecha estas visitas para conversar con estudiantes y personal de los centros educativos, con el objetivo de conocer de primera mano la percepción sobre la alimentación escolar.
“Los niños nos dicen que ha mejorado la calidad, y eso es lo más importante”, afirmó la funcionaria.
INABIE mantiene controles sobre suplidores del PAE
La directora provincial señaló que su gestión se desarrolla en cumplimiento de las directrices del director ejecutivo del INABIE, Adolfo Pérez, enfocadas en fortalecer la calidad del servicio alimentario ofrecido a la población estudiantil.
En ese contexto, informó que varios contratos de suplidores han sido cancelados por incumplimientos a los lineamientos y estándares establecidos por la institución, como parte de las medidas adoptadas para garantizar un servicio seguro y adecuado.
Indicó que estas decisiones buscan preservar la calidad del Programa de Alimentación Escolar y asegurar que los alimentos lleguen en condiciones óptimas a los estudiantes de los centros educativos públicos.
El INABIE ha informado en ocasiones anteriores que mantiene acciones de inspección, supervisión, análisis y capacitación dirigidas a fortalecer la calidad del servicio, incluyendo visitas técnicas, talleres a suplidores y lineamientos sobre preparación, distribución e inocuidad de los alimentos.
